Hallo! 👋
Mit diesem ausführlichen Artikel möchten wir euch das Thema Menü-Artikel, beispielsweise belegte Brötchen, Frühstücks-Kombinationen oder eine 6er Packung von einem Artikel, näher bringen. Auf die Umsetzung und was diese Menü-Artikel Funktion für euch bringt, gehen wir in diesem Newsartikel genauer ein.

Um Menü-Artikel anzulegen oder zu bearbeiten, muss man im Datacenter in der Artikelmaske die Checkbox "Menü-Artikel" aktivieren. Hierfür einfach den gewünschten Artikel standardmäßig anlegen und diese Checkbox setzen.

Nun werden wir drei Szenarien anhand von Beispielen durchgehen, welche euch eine gute Übersicht über die Menü-Artikel geben sollten.

Für ein belegtes Brot oder Gebäck gibt es meistens zwei Schritte: 1. Gebäck wählen 2. Belag wählen. Wie genau diese Schritte zu konfigurieren sind erklären wir euch in folgenden Absatz.

Nachdem man die Checkbox "Menü-Artikel" gesetzt hat, ist es im Falle des belegten Gebäcks ganz wichtig, ebenfalls die Checkbox "Konfigurierbar" zu aktivieren. Dies ermöglicht es dir dann, in der Kasse, dem Webshop oder im Bestellwesen die Artikel nach Belieben zusammenzustellen.

Nun geht es darum die Schritte zu bearbeiten:
Drücke dafür auf "Schritt hinzufügen" und benenne den Schritt "Gebäck wählen". In weiterer Folge fügst du mit "Artikel hinzufügen" in diesem Schritt die auswählbaren Artikel hinzu - hier sind es ein Pärle, Kornweckerl und Handsemmel.
Um diese zu löschen oder die Preise zu bearbeiten, drücke auf den Stift Icon neben dem gewünschten Artikel.

Um die Konfiguration möglichst umfangreich gestaltbar machen zu können, haben wir seitlich die Felder "Auswahl" oder "Anzahl" eingefügt. In diesem Fall wählen wir Auswahl und Genau 1 Stück, da man pro belegten Gebäck nur eine Gebäckart auswählen kann. Der Anwendungsfall "Anzahl" wird im Frühstücks-Beispiel erweitert erklärt.

Füge nun den zweiten Schritt hinzu und benenne diesen. Hier werden im "Belag wählen" Schritt die Beläge wiederum als Artikel angelegt und die Auswahl auf "Genau 1 Stück" gesetzt.

Jetzt kann beispielsweise auf der Kasse beim belegten Gebäck diese Konfiguration ausgewählt werden. Dies hat die Vorteile, dass nicht ein "Belegtes Gebäck", sondern wie hier der Kornsemmel, in die Auswertungen und die Produktionspläne übernommen wird.

Snack-Abteilung

Um den Menü-Artikel in der Produktion auf den richtigen Plan zu bekommen ist es wichtig (VORRAUSSETZUNG) ein passendes "Rezept" auszuwählen und dem Menü-Artikel zuzuweisen. In diesem Fall wäre es angebracht das Rezept "Belegtes Gebäck" anzulegen, dies dem Artikel zuzuweisen und dieses Rezept ebenfalls dem Snack-Bereich der Produktion zuzuweisen. So steht für den Bäcker das gewählte Gebäck auf dem Ofenplan fürs Backen, und der Plan für den Snack-Bereich listet genau die Gebäck&Belag Kombination auf.

Im nächsten Absatz wird eine Frühstücks-Kombi über den Menü-Artikel konfiguriert.
Hier werden wir in vier Schritten vorgehen in denen "Gebäck", "Kaffee", "Getränk" und "Zusätze" abgedeckt werden. Anbei ist der Vorschau-Modus dieses Menü-Artikels abgebildet.

Bei "Gebäck wählen" wurde mit "Anzahl" gearbeitet, sodass mehrere Artikel flexibel ausgewählt werden können. Diese schlägt es in dem Fall zum Preis dazu. Bei den Getränken hat man hier mit "Auswahl" und "Genau 1 Stück" gearbeitet. Also klassichen Entweder-Oder Auswahlmöglichkeiten.

Bei den Zusätzen wurde wiederum "Auswahl" und unlimitiert aktiviert, sodass alle drei, zwei oder keines ausgewählt werden kann - hier ist Rührei und Müsli gewünscht. Es kann ebenfalls mit "Auswahl" und "Bereich" nur ein gewisser Spielraum gestellt werden. Wie unten konfiguriert dürfen dann nur 1-2 Artikel ausgewählt werden, spirch nie alle drei.

Artikel die als 6er Sack verkauft werden sind zwar keine klassichen Menü-Artikel, können aber optimal mit dieser Funktion verbessert werden. Hier ist der Hauptunterschied, dass diese Artikel auf "Nicht konfigurierbar" gesetzt werden (ein 6er Sack Salzstengel wird immer aus 6 Salzstengel bestehen).

Diese Artikel bieten den Vorteil, dass wenn beispielsweise über die Kasse 3 x 6er Sack Salzstengel bestellt werden, diese nicht als solche auf die Produktionspläne wandern. Hier wird nun auf die darin enthaltenen Artikel, nämlich 18 Stück Salzstengel, heruntergebrochen und es kann problemlos ohne manuellem zusammenzählen produziert werden.

Um diese Artikel nun einer Serienbestellung oder Bestellung hinzuzufügen, geht man standardmäßig vor. Gib die Artikelnummer vom Belegten Gebäck in der Suche ein oder suche nach dem Wortlaut und bestätige diese mit Enter. Nun landest du in der Konfiguration in der du dein belegtes Gebäck zusammenstellst.
Fügst du nochmals ein belegtes Gebäck mit einer anderen Zusammensetzung hinzu wird dies extra angeführt.

Gleich sieht die Eingabe der Menü-Artikel in der Standard-Bestellmaske aus. Hier einfach die gewünschte Kombination wählen und wie einen normalen Artikel mit Enter bestätigen.

Wie in der Aufzeichnung anbei gezeigt wird sieht man, dass die Menü-Artikel - hier ein Bäckerfrühstück - an der Kasse ganz einfach zu handhaben sind. Es wird zuerst das gewünschte Gebäck gewählt, dann die Kaffeeauswahl, folgend die Kaltgetränke und zuletzt die Zusätze wie Rührei oder Müsli.

Um den bereits eingegebenen Menü-Artikel zu bearbeiten, kann dies auf der Kassa mit Klick auf diesen Artikel in der Bonauflistung gemacht werden. Nun können die Mengen und Zusammensetzungen nochmals bearbeitet werden.

Kundenbildschirm

Damit der Kunde den Fortschritt im Menü ebenfalls sieht und gegebenfalls kontrollieren kann, wird die Menü-Konfiguration auch auf den Kundenbildschirm gespiegelt. So können Fehlbestellungen schnell behoben werden und der Kunde ist im Bestellfluss durch modernens Feedback eingebunden.

Diese Menü-Artikel können nun ebenfalls über den Webshop von euren Kunden selbstständig erstellt und bestellt werden. Die einfache Oberfläche und Handhabung ermöglichen es dem Kunden problemlos die Zusammenstellungen zu machen.